Antes de probar, entendé. Una guía simple y sin vueltas de los productos más ricos de Japón: qué son y cómo se usan, para que le saques el jugo a cada uno.
ふりかけ
Qué es. Un condimento seco japonés a base de alga nori, sésamo, escamas de pescado y sal. Viene en versiones de salmón, huevo, wasabi o ume (ciruela).
Cómo se usa. Espolvorealo sobre arroz caliente, huevos, ensaladas o pochoclo. Un frasquito transforma cualquier comida en segundos.
Ver en la tienda →カレー
Qué es. Más dulce y espeso que el indio o el tailandés. Viene en sobres retort (listos para calentar) o en pastillas para disolver. Nivel suave, medio o picante.
Cómo se usa. Calentás el sobre 3 minutos y lo servís sobre arroz. Comfort food japonés instantáneo, ideal para días sin tiempo.
Ver en la tienda →柚子胡椒
Qué es. Una pasta gourmet de cítrico yuzu, ají y sal. Intensa, cítrica y picante a la vez. Un frasco chico rinde muchísimo.
Cómo se usa. Una gotita en carnes, pescados, sopas o pastas. Realza todo sin tapar el sabor. Empezá de a poco: es potente.
Ver en la tienda →海苔佃煮
Qué es. Una pasta de alga nori cocida en salsa de soja y mirin. Umami puro, salado y suave. El “dulce de leche salado” del arroz japonés.
Cómo se usa. Untala sobre arroz, tostadas o dentro de un onigiri. El desayuno o la merienda japonesa de todos los días.
Ver en la tienda →お菓子
Qué es. KitKat de sabores imposibles (matcha, sakura, batata), senbei (galletas de arroz) y papas Calbee con gustos que no existen acá.
Cómo se usa. Para probar, regalar o coleccionar. Ediciones limitadas y regionales que rotan seguido: cuando están, están.
Ver en la tienda →ラムネ
Qué es. La gaseosa de la canica (esa botella con la bolita adentro), caramelos de yuzu, mochi y bebidas de matcha. Nostalgia japonesa embotellada.
Cómo se usa. Fría, bien fría. Abrirla es medio ritual: empujás la canica y listo. Un clásico de los festivales de verano.
Ver en la tienda →Todo lo de esta guía está en la tienda, elegido uno por uno y listo para viajar a tu mesa.
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